Mussubi - omusubi
4 avril 2014

Mussubi

boulettes salvatrices

Par un beau jour de printemps, je suis parti à la recherche d’un dim…

Lamucca - Parpadelle au ragoût de queue de taureau
30 mars 2014

Lamucca

dernière surprise madrilène

Pour ce dernier resto madrilène, mon compagnon local m’a amené dans un lieu grand,…

Tio Pepe
24 mars 2014

Tio Pepe

la kro du Xérèz

Un bar qui n’aurait rien à envier aux bars PMU français. Une télé braillant…

La Bola Taberna - Cocido Madrileño
19 mars 2014

La Bola Taberna

la taverne bouillote

C’est difficile à croire avec l’hiver incroyablement doux qu’on a eu dans notre chère…

La Tape - Madrid
11 mars 2014

La Tape

comme à la cantine

À Madrid, comme partout dans le monde, il y a une poussée de petits…

41° Experience - Glaçon, Vermouth
15 février 2014

41° Experience

un frisson en attendant le tremblement

En juillet 2011, elBulli ferma ses portes. Ce restaurant 3 étoiles, élu plusieurs fois “meilleur…

David Toutain
8 janvier 2014

David Toutain

épure boisée

Il est tellement facile de se perdre… Pendant qu’une cuisine se complexifie jusqu’à l’extrême,…

Freddie's Deli - Goodman, sandwich pastrami
1 novembre 2013

Freddie’s Deli

pastrami cherche masseur

Dans ce monde multi-culturel, polyglotte, globetrotteur, on trouve souvent les mêmes choses partout. Pourtant…

Sanukiya - Onsen tamago
22 octobre 2013

Sanukiya

oasis

Après mon voyage au Japon, il m’a fallu du temps pour retrouver mes esprits,…