L’Art et le cochon

En cuisine avec David Toutain l'attention aux choses senties

Par · 1 décembre 2014

En cuisine avec David Toutain - court-métrage réalisé par Jean-Dominique Ferrucci

Je me permets un petit aparté sur mon compte-rendu de mon voyage sud-coréen, pour vous faire part de la naissance d’un magnifique court-métrage réalisé par mon ami Jean-Dominique Ferrucci.

En cuisine avec David Toutain – l’attention aux choses senties suit le chef Toutain au cours de l’élaboration de trois plats, mais bien plus que des recettes filmées, il s’agit là d’un véritable voyage initiatique…

Lire la suite »

Publié dans : Cinéma gastronomique, L'Art et le cochon, Paris 7e
Mots-clefs: , , , , , ,

COOKBOOK l'art gastronomique content pour rien

Par · 16 décembre 2013

cookbook

Est-ce que la gastronomie est un art ? Pardon… est-ce que la gastronomie est un Art ?

Cette question, que l’on pourrait qualifier d’encéphalo-masturbatoire, me titille les méninges depuis un certain temps… J’ai quelques idées sur la question, mais je vais garder ça sous le coude pour un autre article.

L’École des Beaux-Arts de Paris a, quant-à elle, décidée qu’il n’y avait pas de frontière entre la création contemporaine muséale et la cuisine de chefs-auteurs. L’expo s’appelle COOKBOOK (en majuscules dans le texte) et le résultat est assez consternant…

Lire la suite »

Publié dans : Aventures culinaires, L'Art et le cochon
Mots-clefs: , , , , , ,