Café Lulu
un café qui cache bien son jeu
On va chez l’étoilé avec la salive pomponnée, on va chez le bistronome avec…
Shio koji
recette : riz fermenté japonais pour marinades et assaisonnements
Commençons par le commencement. Le koji qu’est-ce donc ? Prenons un grain de riz…
Tosokchon (토속촌)
le poulet aux cent parfums c'est pour qui ?
Tosokchon est dans tous les guides touristiques et ça se voit. On fait la…
Kyochon (교촌)
poulet vraiment caramélisé
Il y a un culte autour du poulet frit coréen. Sur de nombreux blogs…
Mong Jung Heon
de Séoul à Guangzhou il n'y a qu'un pas
Les dim sum, ces bouchées, souvent cuites à la vapeur, spécialités de la région…
41° Experience
un frisson en attendant le tremblement
En juillet 2011, elBulli ferma ses portes. Ce restaurant 3 étoiles, élu plusieurs fois « meilleur…
Banh-mi
le sandwich vietnamien qui faut pas faire chier !
Au fond d’une petite rue qui ne paye pas de mine ((lors de l’écriture…
Fuku
yakitori
J’ai du mal à le croire, plus de quarante articles et enfin je vous…
Lawson
à tous les coins de rue
D’un côté Anthony Bourdain (ancien chef du restaurant Les Halles à New York, et…
Teppan Tachibana
un snack autour d'une plaque
La rencontre avec une japonaise de Kyoto peut vous faire tracer des lignes inattendues…
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