La cuisson (sous vide) à juste température
7 raisons d'adopter la technique des chefs !
“7 raisons d’adopter la technique des chefs !”, oufff… on dirait un sous-titre tout…
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Un blog sans un coup de gueule, ça ne serait pas tout à fait…
À la simple mention du terme “moléculaire”, les yeux se lèvent au ciel et…
Après quelques jours passés à découvrir au gré du hasard les joies de la…
Il y a de cela bientôt un an, je testais une petite boutique de…
J’étais impatient de voir le documentaire “El Bulli: Cooking in Progress” du réalisateur allemand…