Encore des nouilles pas Pierre Desproges

Encore des nouilles

chroniques culinaires de Pierre Desproges

Encore des nouilles ? (le point d’interrogation est de moi) Il est probable que…

Warito

finir en beauté

Ce n’est pas sans émotion que je vais vous parler de Warito. Bravant une…

Oguro-ya

ramen sec

Dès le premier jour je l’avais repéré celui-là. Le p’tit boui-boui qui paye pas…

Tsunahachi

un petit air discret

Tempura, friture aérienne qui craquelle plus qu’elle ne croustille. Chaque ingrédient fredonne avec justesse,…

Nagi ramen

le ramen heavy metal

De retour à Tokyo, le cri du ramen devenait trop strident, trop oppressant, il…

551 Horai

la brioche qui twist

Je ne savais pas que les japonais avaient leur version de la brioche farcie…

Yamamoto Menzou

première rencontre avec les udon

Encore des nouilles, toujours des nouilles… Pour être tout à fait franc je ne…

Suzuran

le ramen en long et en large

Lorsque j’ai fait mes recherches avant de partir au Japon, je suis tombé sur…