Paris 1er

Issé Izakaya zen jazzy

Par · 26 janvier 2018

Issé Izakaya - Chutoro donburi, soupe miso, salade d'algues, tsukemono, saké

Si depuis mon arrivée à Sète je me régale des spécialités locales et des restaurants méditerranéens, et si je me sens chez moi dans cette ville qui place le manger en haut de la liste des priorités culturelles, il faut bien admettre que certaines cuisines me manquent. C’est le cas de mon âme sœur culinaire, la cuisine japonaise, quasi-absente de l’île singulière, et si peu représentée dans la région…

Alors, de passage à Paris, mes pieds avancent tout seuls, et j’abdique comme un somnambule pour me retrouver devant Issé Izakaya, afin de prendre une bouffée d’air nippon.

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Kotteri Ramen Naritake ramen bulldozer

Par · 22 août 2016

Koterri Ramen Naritake

Difficile de justifier l’écriture de cet article par cette chaleur… parce qu’il est vrai qu’aujourd’hui, un gros bol de bouillon bouillant rempli de nouilles et de porc, ce n’est pas tout à fait ce que j’ai en tête pour me désaltérer… quoique…

Dans la bataille qui fait rage dans le quartier de l’Opéra à Paris, entre les restaurants japonais authentiques et les rades tenus par des chinois (dont certains arrivent quand même à se retrouver avec une queue de blanc becs devant la porte, allez comprendre…)1, Kotteri Ramen Naritake est un relativement nouveau venu qui a tout de suite résonné dans les sphères nippophiles !

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  1. à noter qu’un chinois peut parfaitement bien réussir un ramen ou tout autre plat d’ailleurs, cependant il est triste de constater que de nombreux restaurants japonais ont été ouverts par des chinois dans le but apparent de “tromper” le français qui ne ferait pas la différence entre un asiatique et un autre… [↩]
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Café des Abattoirs la viande sous toutes ses coutures

Par · 9 août 2015

Café des Abattoirs - Frites

“Mais…

– Quoi ?

– Eeeuh…. pas de chocolat hein…?

– Pas de chocolat ?

– Oui enfin, je veux dire pas de sucré-salé tu vois…?

– Aah ok… ok, pas de chocolat.”

Lorsque Mamie Tilash me demanda de choisir un restaurant pour déjeuner ensemble, la consigne était claire : “Pas de chocolat”. En fait, ce qu’elle voulait dire c’est : “Pas de chocolat dans un plat salé comme dans les restaurants complètement farfelus que tu aimes bien habituellement !”.

J’ai donc sélectionné un restaurant tout ce qu’il y a de plus traditionnel : Le Café des Abattoirs.

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Sanukiya oasis

Par · 22 octobre 2013 · 2 commentaires

Sanukiya - Onsen tamago

Après mon voyage au Japon, il m’a fallu du temps pour retrouver mes esprits, faire le deuil. La simple possibilité de manger dans un restaurant japonais remuait en moi nostalgie, frustration, mélancolie… je ne pouvais pas, c’était trop tôt.

Et puis, la vie suit son cours, l’estomac commence à oublier, il ouvre ses yeux puis se met à réclamer, à brailler même. Alors petit à petit, sushi, ramen, yakitori ont gentiment retrouvé leurs places dans mes assiettes… Si je ne vous en ai pas parlé c’est pour vous épargner les évidences : l’herbe est toujours plus verte ailleurs, ça on le sait.

Mais aujourd’hui je fais mon come-back, le deuil est passé (bien que la nostalgie persistera toujours), et j’ai enfin trouvé de l’herbe bien colorée, à Paris. Le jardin s’appelle Sanukiya.

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