Articles contenant le mot ‘fromage’

Kongbul gloubi boulga à la coréenne

Par · 16 novembre 2015

Ohsam Kongbul - Hongdae

Occasionnellement, j’incrusterai, ni vu ni connu, un petit article souvenir de la Corée du Sud… Car j’ai beau avoir passé quasiment un an à vous en parler, j’ai toujours du rab, et entre nous, je crois que ça en vaut la peine !

Lors de mon dernier passage à Séoul, je vous avais déjà parlé d’un déjeuner mal digéré. Le plat, mélange absurde et grotesque de tout ce qu’on peut avoir dans le frigo (et aussi d’un certain nombre de choses qu’on ne devrait pas avoir) était une infamie.

Chez Kongbul c’est le même genre d’amalgame alimentaire qu’on nous sert… sauf que cette fois… c’est bon !

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Publié dans : Restaurants, Séoul
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Dotoli Jeuksak Tteokbokki Bulgogi quand c'est dégueu, c'est dégueu

Par · 12 novembre 2014

dotoli-jeuksak-tteokbokki-bulgogi_0

C’est la faute de Mme. Tilash. Elle m’a autorisé à vous le dire, alors je ne vais pas m’en priver.

Nous avions tous les deux faim, mais la recherche d’un lieu aux promesses alléchantes commençait à sérieusement lui courir sur le haricot, alors pour éviter un incident diplomatique, nous sommes rentrés dans cette cantine ornée de deux beaux glands géants.

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Publié dans : Restaurants, Séoul
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Brie gourmand le pied en couche-culotte

Par · 17 novembre 2013

Brie gourmand

L’autre jour, en parcourant le forum culinaire Chowhound, je suis tombé sur un message intrigant de Ptipois, alias Sophie Brissaud. Elle y faisait mention d’une rareté, visiblement de saison, le “brie frais”. Ce fromage n’est autre que le poupon du brie, kidnappé avant d’être délivré à sa cave d’affinage, où on le laisse habituellement reposer deux mois environ, ce brie là est à peine caillé, moulé et prêt à déguster.

Devant une idée aussi alléchante, je me suis rapidement mis en quête de cette chimère mystérieuse.

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Publié dans : Aventures culinaires, Paris 10e
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L’avant-comptoir mi-figue, mi-raisin, mais avec des couilles

Par · 6 septembre 2013 · 4 commentaires

L'avant-comptoir

Pour tout vous dire, je suis bien embêté.

Je m’apprête à écrire une critique plutôt négative au sujet d’un déjeuner que j’ai plutôt apprécié. Je ne pense pas être le premier à tomber dans ce genre de faille gusto-temporelle, mais vous comprendrez tout de même que j’en sois troublé.

L’avant-comptoir est le bar à hors d’œuvres situé juste à côté du Comptoir du Relais, le fameux bistrot du chef Camdeborde. On y sert des petites bouchées, des sandwichs, de la charcuterie, et aussi des crêpes à emporter. C’est pas cher, et c’est bon. Alors où est le problème ?

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Publié dans : Paris 6e, Restaurants
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La Ruche qui dit Oui je suis une abeille... il parait...

Par · 30 juin 2013 · 7 commentaires

La Ruche qui dit Oui - Comptoir Général

Depuis une petite année maintenant, je butine dans une ruche parlante, une ruche qui répond par l’affirmative ! Une fois par semaine, je prends mon sac à dos rayé, et je pars dard dard y chercher du bon miel (mais aussi des radis, des carottes, du paleron de bœuf, du fromage, des yaourts…).

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Publié dans : Aventures culinaires, Paris 10e
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Fuku yakitori

Par · 8 mai 2013

Fuku

J’ai du mal à le croire, plus de quarante articles et enfin je vous livre mes dernières impressions, mon dernier restaurant japonais. Mais essuyez vos larmes, on fera les adieux plus tard, on a du pain sur la planche, car pour cet ultime repas nippon, je suis allé découvrir un mets que l’on pense bien connaître en France : les yakitori.

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Publié dans : Restaurants, Tokyo
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