Los calçots
le prince des oignons
En Catalogne, du début janvier à la fin mars, il se passe des choses…
Un chorizo et une merguez sont sur un bateau…
naufrage épicé
Un chorizo est une saucisse ibérique, plus ou moins épaisse, plus ou moins épicée.…
La ballade de Jörg Zipprick
le vaillant chevalier contre le dragon moléculaire
Un blog sans un coup de gueule, ça ne serait pas tout à fait…
Brie gourmand
le pied en couche-culotte
L’autre jour, en parcourant le forum culinaire Chowhound, je suis tombé sur un message…
Hess-O-Hess
grand cru
Je n’ai pas trop dérivé. J’ai gardé le cap sur mon objectif de parler…
La Venencia
le doux ronronnement d'une soirée madrilène
Pendant que je respire profondément, pour essayer de ne pas laisser les pleurs incessants…
La Ruche qui dit Oui
je suis une abeille... il parait...
Depuis une petite année maintenant, je butine dans une ruche parlante, une ruche qui…
La cuisine moléculaire ou moderniste
ode au vilain petit canard de la gastronomie
À la simple mention du terme « moléculaire », les yeux se lèvent au ciel et…
Sayonara Nihon
Au revoir Japon
Et voilà, c’est fini. Me revoilà à Paris, dans ma gastronomie française inscrite au…