De retour à Tokyo, le cri du ramen devenait trop strident, trop oppressant, il me fallait absolument calmer la bête, nourrir le démon.
J’ai choisi Nagi Ramen avec sa déco déglinguée, ses serveurs rock n’ roll et surtout son Black King Ramen !
Et voilà, le temps passe, tic tac tic tac, tout ça tout ça… On cligne des yeux et on se réveille un an après. Et oui, cela fait un an jour pour jour que je postais le premier article de Chez Food. Alors je me suis dit qu’une bougie, ça valait bien une petite nouveauté sur le site, non ?
Je vais donc vous parler d’une autre spécialité d’Osaka, les takoyaki, mais pour ce faire, je vous ai réservé une petite surprise…
Au détour d’une rue, je chope un petit taiyaki, ce qui signifie « daurade cuite ». Mais il s’agit en fait d’une gaufre fourrée au chocolat (plus traditionnellement on la trouve aux haricots rouges).
Mouais bof… pour une fois je ne m’extasie pas, je ne vente pas la supériorité culinaire des japonais, car ce gâteau m’a paru assez fade et le chocolat pâteux et sans goût.
Garçon, une gaufre au Nutella s’il vous plaît !
Je ne savais pas que les japonais avaient leur version de la brioche farcie chinoise baozi. Ces coussins blancs remplis, le plus souvent, de porc à la sauce barbecue chinoise m’ont rarement enthousiasmé. Souvent denses, avec un ratio pâte/porc frôlant le végétarisme, et une sauce trop sucrée, je me doutais bien que cette spécialité cuite à la vapeur avait plus de potentiel que ça.
Poursuivant donc mon kuidaore, je fis la queue devant ce stand à l’activité frénétique pour voir ce que ce butaman (nom japonais) avait dans le ventre.