Honam Jip (호남집)
pas prêt d'arrêter de fumer
Séoul adore les « allées » gastronomiques… Il y a l’allée de yukhoe et l’allée de…
Sawore Boribap (사월에보리밥)
bebop culinaire
Le bebop se distingue des premières formes du jazz par un tempo souvent très…
Wonjo Daelim Maneul Tongdak (원조대림마늘통닭)
de l'ail au poulet frit
Le ciel était d’un gris sombre, la brume lourde et étouffante. Séoul respirait lentement…
Jung Sik Dang (정식당)
où est le kimchi ?
Un véritable monde culinaire inexploré m’attendait à Séoul. Mais je ne pouvais pas ne…
Marché Gwangjang (광장시장) – épisode II
yukhoe, la revanche du cru
De retour au marché Gwangjang, je suis venu explorer le fameux yukhoe, ou bœuf tartare…
Marché Gwangjang (광장시장) – épisode I
du tissu et du boudin
Des tissus à perte de vue, des draps, des chemises, des rideaux, du lin,…
Jinju jip (진주집)
kongguksu
Encore des nouilles… excusez le comique de répétition, mais c’est bel et bien encore…
Bong San Jib (봉산집)
bœuf³
Comme vous pouvez le constater sur l’image ci-dessus, Bong San Jib fait dans la…
Gangnam Myun Oak
bœuf²
Je peine à démarrer ce nouvel article… tout ce que je trouve à dire…
Mong Jung Heon
de Séoul à Guangzhou il n'y a qu'un pas
Les dim sum, ces bouchées, souvent cuites à la vapeur, spécialités de la région…