Les Chouettes
pour grands yeux et becs fins
Si nous avions vécu à une autre époque, la sonnette de ma porte m’aurait…
La Mare aux Oiseaux
envolée lyrique
Les bouchons sur le périph’… Les connards qui klaxonnent… Les autoroutes interminables… Le dos…
Tosokchon (토속촌)
le poulet aux cent parfums c'est pour qui ?
Tosokchon est dans tous les guides touristiques et ça se voit. On fait la…
Kyochon (교촌)
poulet vraiment caramélisé
Il y a un culte autour du poulet frit coréen. Sur de nombreux blogs…
Honam Jip (호남집)
pas prêt d'arrêter de fumer
Séoul adore les « allées » gastronomiques… Il y a l’allée de yukhoe et l’allée de…
Sawore Boribap (사월에보리밥)
bebop culinaire
Le bebop se distingue des premières formes du jazz par un tempo souvent très…
Wonjo Daelim Maneul Tongdak (원조대림마늘통닭)
de l'ail au poulet frit
Le ciel était d’un gris sombre, la brume lourde et étouffante. Séoul respirait lentement…
Jung Sik Dang (정식당)
où est le kimchi ?
Un véritable monde culinaire inexploré m’attendait à Séoul. Mais je ne pouvais pas ne…
Marché Gwangjang (광장시장) – épisode II
yukhoe, la revanche du cru
De retour au marché Gwangjang, je suis venu explorer le fameux yukhoe, ou bœuf tartare…