Articles contenant le mot ‘amande’

Café Lulu un café qui cache bien son jeu

Par · 22 octobre 2017

Café Lulu - Menu

On va chez l’étoilé avec la salive pomponnée, on va chez le bistronome avec l’estomac jovial, et en général on va au petit café du coin pour un déjeuner rapide, sans prétention et pas cher.

Rapide, oui. Sans prétention, aucune. Pas cher, quasiment donné. Bon ? Bon !

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Publié dans : Restaurants, Sète
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Pierre Sang on Gambey déclaration

Par · 13 septembre 2015 · 3 commentaires

Pierre Sang - Atelier Gambey - Onglet Wagyu, ssamjang, chips de racine de lotus, pousses de moutarde, chou chinois, brocoletti

Que dire ? Par où commencer ? Comment faire une critique de cette soirée magique ?

Chez Pierre Sang on Gambey, tout comme à son autre restaurant Pierre Sang in Oberkampf, le chef Pierre Sang Boyer propose à ses convives de déguster chaque plat sans prendre connaissance au préalable de sa composition. Une fois l’assiette vidée, saucée, léchée, le serveur (ou dans notre cas, la serveuse) nous demande de deviner la liste des ingrédients.

Ce petit tour de passe-passe, qui amusera le bourgeois et ravira les fans d’émissions de télé-réalité culinaire, cache en réalité un stratagème machiavélique poussant le mangeur à se concentrer sur ce qu’il ingurgite. On hume, on fait travailler son palais, on ferme les yeux, on médite, on cherche, on se plonge corps et âme dans notre repas.

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Publié dans : Paris 11e, Restaurants
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La Mare aux Oiseaux envolée lyrique

Par · 13 juin 2015 · 4 commentaires

La Mare aux Oiseaux - Grue Royale

Les bouchons sur le périph’… Les conards qui klaxonnent… Les autoroutes interminables… Le dos en vrac, le t-shirt trempé de sueur, le cerveau qui palpite…

Et puis on arrive à la Mare aux Oiseaux

On gazouille avec les oiseaux en liberté un peu partout : les grues royales qui vous observent autant que vous les observez ou les poules poilues comme des shih tzu. On grattouille la tête du chien de la maison. On se prélasse dans le jacuzzi. On fait une sieste dans notre petite baraque sur pilotis. Et puis… et puis… on s’attable chez le Chef Eric Guerin pour poursuivre le voyage un peu plus loin encore…

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Publié dans : Restaurants, Saint-Joachim
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Maison Georges Larnicol macarons timides

Par · 7 juillet 2013 · 1 commentaire

Larnicol - Macarons

Je me baladais du côté de Saint Michel, à Paris, évitant très consciencieusement d’atterrir au 132 boulevard Saint-Germain pour ne pas être tenté par les fameuses kouignettes (mini kouign amann) de la Maison Larnicol. C’est donc avec grand étonnement, joie et satisfaction, que je tombai par hasard au 19 rue de la Harpe sur une filiale cachée de la chocolaterie…

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Publié dans : Douceurs, Paris 5e
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