On parle de “naturalité”, de bio, de petits producteurs… Tout ça est bien beau, et encourageant, mais encore faut-il que le goût suive. J’ai une tendance à me méfier des restaurants qui mettent trop en avant leur positionnement vert et sain. Lorsqu’une certaine Ptipois me proposa d’aller déjeuner — accompagné de deux compagnons portés sur la chose gastronomique — chez Anicia, je fus donc partagé entre la confiance que mes papilles font a priori à Sophie Brissaud, et le doute d’un lieu qui se revendique “bistrot nature”.
J’avais tort, bien évidemment, et je le découvris petit à petit.
Publié dans : Paris 6e, Restaurants
Mots-clefs: champignons, fourme, jambon, marrons glacés, oursin, poiré, saint-jacques, salsifis, topinambour, whisky
Mots-clefs: champignons, fourme, jambon, marrons glacés, oursin, poiré, saint-jacques, salsifis, topinambour, whisky
