Le Jardin des Sens
explorations au-delà du goût
Le restaurant des frères Pourcel va fermer ses portes en Mars 2016… je sais,…
Pierre Sang on Gambey
déclaration
Que dire ? Par où commencer ? Comment faire une critique de cette soirée…
Café des Abattoirs
la viande sous toutes ses coutures
« Mais… – Quoi ? – Eeeuh…. pas de chocolat hein…? – Pas de chocolat…
Marché Gwangjang (광장시장) – épisode II
yukhoe, la revanche du cru
De retour au marché Gwangjang, je suis venu explorer le fameux yukhoe, ou bœuf tartare…