Articles contenant le mot ‘couscous’

Café moderne un couscous tout ce qu'il y a de plus classique

Par · 28 juin 2012

Mise à jour du 31 octobre 2012

Le couscous n’est plus, les tajines sont rentrés au bled… Des burgers, des tartares et des boulettes ont pris leur place.

La salade Caesar tient la route, quoiqu’un peu sucrée. Le burger est franchement pas mal, avec un bun à la fine pellicule croustillante et au cœur moelleux, et une viande de bœuf presque faisandée et intense. Les frites maisons sont un peu molles mais ça passe. Par contre les boulettes sont bien trop fermes, la sauce au champignon sans intérêt, et la polenta crémeuse prend un peu trop de place dans l’assiette.

Le tout sent un peu trop le déjà-vu, et malgré une qualité globale respectable on ne peut s’empêcher de verser une petite larme de nostalgie en relisant l’article ci-dessous…

Le café moderne cache bien son jeu derrière sa devanture qui ne paye pas de mine, son côté “rade de quartier”. Mais au fond de la grande salle se cache une cuisine qui met les bouchées doubles pour servir des bonnes viandes et du bon couscous.

Lire la suite »

Publié dans : Paris 11e, Restaurants
Mots-clefs: ,