Articles contenant le mot ‘soba’

Narutomi soba d'un autre temps

Par · 7 avril 2013

Narutomi

Les bretons sont très fiers de leur sarrasin et de leurs galettes ou crêpes au blé noir (selon qu’on veuille commencer à se battre ou qu’on soit démagogique). Mais à l’autre bout du monde, les japonais aussi utilisent cette graine, et les soba qu’ils confectionnent avec sont une énième version de nouilles dont ils raffolent, et moi aussi.

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Soba les nouilles à la farine de sarrasin... parfois

Par · 24 octobre 2012

Dogenzaka, Shibuya, connu pour ses centres commerciaux, ses néons, sa frénésie nocturne… J’ai pourtant croisé ce bol de Soba lors d’une après-midi calme et ensoleillée, le ventre commençant gentiment sa sérénade plaintive…

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