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La Prohibition - Gésiers de Canard confits, quinoa et Pommes de Terre Grenailles

4 février 2020

La Prohibition

notes veloutées

Dans ce petit bout de rue, il semblerait que le feng shui culinaire soit…

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Gnocchi alla carbonara... pardon, pardon, amis ita

Gnocchi alla carbonara... pardon, pardon, amis italiens pour cet affront à la tradition... mais croyez moi, ces gnocchi de @maison_politi légers comme des petits duvets molletonnés s'agrémentaient à merveille de cette sauce réalisée, elle, dans les règles de l'art : #oeuf #guanciale #pecorinoromano #poivre , un peu d'eau de cuisson des #gnocchi , de la technique pour créer une belle #emulsion (et pas des oeufs brouillés...) et c'est tout.
Faites de beaux rêves.

4,5kg de kimchi, prêt à être fermenté. Yeah !

4,5kg de kimchi, prêt à être fermenté. Yeah !
#kimchi #fermentation #lactofermentation #fermentationissexy

"Cet article contient du Glutamate de sodium" - No

"Cet article contient du Glutamate de sodium" - Nouvel article Chez Food - Lien dans la bio !
Tentative d'analyse raisonnée de cette créature effrayante...
#glutamate #glutamatedesodium #glutamatemonosodique #gsm #msg #e621
#additif #filmdhorreur #epouvante

Ma pomme était pourrie. #pomme #pommepourrie #be

Ma pomme était pourrie.
#pomme #pommepourrie #belletache #apple #rottenapple #beautifulstain

Gâteau au café Pedra Encantada de chez @kbcoffee

Gâteau au café Pedra Encantada de chez @kbcoffeeroastersparis (recette du coffee cake by @jimseven ) avec crème au chocolat noisette (Oui oui ça veut dire #nutella maison) et quelques noix.
Méga miam.
#coffeecake #homemadenutella #noix #miam

Et hop une petite séance de choucroute ! #choucro

Et hop une petite séance de choucroute !
#choucroute #choublanc #chourouge #sauerkraut #fermentation

C'est gonflé d'oser faire une #tortilla de #patat

C'est gonflé d'oser faire une #tortilla de #patatas quand on partage la vie d'une espagnole...
Elle n'est pas encore au courant, verdict tout à l'heure...
#tortilladepatatas

Taco non authentique, mais délicieux. Tortilla d

Taco non authentique, mais délicieux.
Tortilla de maïs, caviar d'aubergines, poêlée de légumes (courgettes, poivrons rouge, vert, orange, blanc, tomates, poireaux), lardons de porc ibérique, pickles d'oignons rouges, sauce piquante, persil. Miam.
#notauthentic #fusionfood #nottacos #notmexicanfood #miam

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