Articles contenant le mot ‘caviar d’aubergines’

Le Jardin des Sens explorations au-delà du goût

Par · 28 novembre 2015

Le Jardin des Sens

Le restaurant des frères Pourcel va fermer ses portes en Mars 2016… je sais, c’est la deuxième fois que je vous fais le coup récemment mais il va falloir se magner l’oignon si vous voulez manger au Jardin des Sens !

Chopez le premier TGV venu, ou si vous habitez Montpellier, le premier Tram venu, et allez vous laisser choyer par la cuisine faussement simple et hautement généreuse des fameux chefs jumeaux du Languedoc-Roussillon. Vous ne le regretterez pas, parole de barbu !

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Matière à… marcher sur des œufs

Par · 20 août 2015

Matière à... - Pain et beurre au wasabi

Du noir, de l’acier, un mur rempli de miroirs “œil de sorcière”, des ampoules qui pendouillent au dessus de nos têtes, et puis cette table d’hôte en bois massif phagocytant l’essentiel de l’espace de cette petite salle. C’est contemporain chic, un brin déglingué, intimiste mais convivial, à la fois décontracté et millimétré.

Dans l’assiette, comme dans la salle, Matière à… cherche l’originalité, mais sans provocation.

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Salata de vinete recette : caviar d'aubergines à la roumaine

Par · 30 septembre 2013 · 10 commentaires

Salata de vinete - caviar d'aubergines à la roumaine

Vous ne rêvez pas, il y a bien écrit “recette” ci-dessus ! Cela fait plus d’un an et demi que je vous l’avais promis, dans mon tout premier article, et enfin, la voilà : la première recette de Chez Food.

Pour commencer cette nouvelle page dans l’histoire de ce blog, il me fallait choisir une recette importante, une recette sans qui ma barbe ne serait pas tout à fait ce qu’elle est, une recette qui m’a accompagné depuis mon enfance et qui continue à me régaler régulièrement.

Proust avait une madeleine, moi j’ai le caviar d’aubergine, chacun son truc.

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