Articles contenant le mot ‘frites’

Bien Élevé un peu trop

Par · 8 novembre 2016

Bien Élevé - Côte de boeuf

Bien Élevé a ouvert il y a peu de temps ; et lorsqu’il fallut choisir un lieu de rencontre, mon confrère blogueur, bien plus à l’affût des dernières ouvertures comestibles que moi, proposa qu’on s’y attable pour déguster de la protéine carnée, spécialité de la maison.

Le service est aimable, la nourriture agréable, le lieu (malgré le bruit ambiant) sympathique. Tout y est réuni pour passer un bon moment, mais Bien Élevé pèche peut-être en l’étant un peu trop justement.

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Publié dans : Paris 9e, Restaurants
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Café des Abattoirs la viande sous toutes ses coutures

Par · 9 août 2015

Café des Abattoirs - Frites

« Mais…

– Quoi ?

– Eeeuh…. pas de chocolat hein…?

– Pas de chocolat ?

– Oui enfin, je veux dire pas de sucré-salé tu vois…?

– Aah ok… ok, pas de chocolat. »

Lorsque Mamie Tilash me demanda de choisir un restaurant pour déjeuner ensemble, la consigne était claire : « Pas de chocolat ». En fait, ce qu’elle voulait dire c’est : « Pas de chocolat dans un plat salé comme dans les restaurants complètement farfelus que tu aimes bien habituellement ! ».

J’ai donc sélectionné un restaurant tout ce qu’il y a de plus traditionnel : Le Café des Abattoirs.

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Publié dans : Paris 1er, Restaurants
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Le Grand Pan venez armé

Par · 30 juillet 2015 · 2 commentaires

Le Grand Pan

Au Grand Pan on n’y va pas par quatre chemins, alors je vais suivre l’exemple, retrousser mes manches, et pan !

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Le ruisseau junk-food saine d'esprit

Par · 8 juillet 2014

Le ruisseau - Tom Burger et frites

Depuis quelques années les burgers envahissent les tables des bistrots bien français de chez nous… ça on le sait. Mais souvent, le « concept » de ce sandwich américain est un prétexte à surtaxer une viande fadasse sur un pain/carton de supermarché. Depuis quelques années aussi (mais quelques unes de moins) quelques chefs ont décidé que le burger pouvait et devait être traité avec attention et respect.

Le ruisseau fait parti de cette deuxième vague, avec son steak haché provenant des Viandes du Chateauneuf (celles-là même dont je me lèche les babines lorsque je l’achète à la Ruche qui dit Oui), ses buns faits sur place, et ses ingrédients choisis avec amour. Et en plus, l’addition conserve un taux de sel plus que raisonnable !

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La Tape comme à la cantine

Par · 11 mars 2014

La Tape - Madrid

À Madrid, comme partout dans le monde, il y a une poussée de petits endroits sympathiques aux boiseries claires et lumineuses, aux serveuses piercées et tatouées, et aux barmen mal rasés. Et bien que dans ce genre d’endroit on se retrouve souvent entouré d’anglophones et de musique électro, force est de constater qu’il y a souvent autant d’attention portée au contenu de l’assiette qu’à la déco.

Souvent…

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Publié dans : Madrid, Restaurants
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