Articles contenant le mot ‘Bras’

Nouvel appareil photo des pixels mon poulet !

Par · 30 août 2012

J’ai démarré ce blog pour joindre deux de mes passions : l’écriture, trop peu pratiquée depuis mes nouvelles d’adolescent, et la gastronomie qui prend une part de plus en plus importante dans ma vie. Mais comme dirait Michel Bras : « La nourriture ça se regarde d’abord. »

A défaut de pouvoir vous faire goûter et sentir le fruit de mes découvertes, je peux vous les montrer.

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Publié dans : Chez Food
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Entre les Bras on s'y sent bien

Par · 29 mars 2012

Tout le monde connaît Michel Bras. Si vous êtes gastronome vous rêvez depuis longtemps de goûter (si ce n’est pas déjà fait) à son fameux Gargouillou, cette assiette baroque mêlant (selon les saisons) plus d’une quarantaine de légumes, herbes et fleurs, tous cuits séparément, différemment, au plus juste, au plus précis. Si vous n’êtes pas gastronome, il y a tout de même fort à parier que vous avez mangé au moins une fois dans votre vie un coulant au chocolat (ou mi-cuit), ce gâteau au chocolat individuel qui dégouline voluptueusement dans l’assiette quand on y plonge sa cuillère, car c’est Michel Bras qui en 1981 a inventé ce dessert que l’on retrouve aujourd’hui un peu partout.

Le film Entre les bras, réalisé par Paul Lacoste, est un magnifique documentaire s’immisçant dans la vie de Michel et de son fils Sébastien (dit Séba) au moment où le père s’apprête à lui passer les rênes de son restaurant trois étoiles de Laguiole.

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Publié dans : Cinéma gastronomique
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